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乳业与饮料浓缩提纯


一、    应用行业产品

     ● 乳制品应用 

     ● 果汁澄清和预浓缩 

     ● 茶汁、花汁(玖瑰、菊花、金银花等)浓缩与提取 

二、    乳制品应用

在乳制品工业,从乳清蛋白浓缩和从乳清干酪中分离乳清蛋白,结合超滤浓缩与NF提取技术,公司采用进口乳制品专业膜元件,应用于不同分离浓缩要求如下:

乳清蛋白浓缩、分离(WPC/WPI):采用聚合物卷式过滤膜,当收集乳清蛋白时,VT、MT&ST超滤膜为提取蛋白质提供最佳的平衡通量,从而使得膜的使用寿命处于最佳期限。

高PH、高温:进口的超滤和微滤膜具耐高PH和高温的“PHT”结构,PHT膜不需氯消毒,这能延长膜和设备的使用寿命,同时PHT膜还能耐高温。

牛奶蛋白浓缩分离:进口MK膜元件从1999年开始用来浓缩牛奶的,采用PES 30KD 超滤膜和从牛奶中浓缩分离牛奶蛋白的公司,今天,MK膜元件以其优良的性能特点被广泛应用。

乳清和酪蛋白的分离:采用进口FR、V0.1 超滤和微滤膜为酪蛋白和乳清蛋白分离提供最经济可行的方法。

脂肪、微生物的去除:标准化是牛奶生产的重要进程,目前的方法是用离心分离技术去除牛奶中的大部分脂肪。进口超滤膜,如FR、V0.1及V0.2膜在制造高质量的WPC和WPIS时可被用来去除脂肪和微生物,与传统的陶瓷膜相比,该超滤系统运行压力低、制造成本低、操作简单。

乳糖浓缩:星达公司很荣幸的向世人宣布,我们新的NFX纳滤膜将用于乳糖浓缩,该NFX膜能阻止99%的MgSO4通过,而传统的NF膜只能阻止98%的MgSO4通过。在同等或更大的流量下,NFX膜极大的阻挡乳糖通过,从而达到浓缩乳糖的目的。

卤盐水澄清:在固化奶酪的生产过程中用卤盐水来固化奶酪,而该卤盐水需经处理,但费用昂贵,超滤能澄清卤盐水,使得卤盐水可重复使用,进口的BN膜能澄清卤盐水,提供离子平衡,使奶酪以最佳的速率固化。

三、    果汁澄清和预浓缩

 传统的果汁处理工艺包括浆果的挑选、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤(包括粗滤和精加工)、浓缩。工艺中的硅藻土和离心机过滤虽然可以保证滤液的澄清度,但因细菌类微生物很难滤除,所以产品的质保期不长,且产品收率低、操作成本高,在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂,工艺繁杂,原材料消耗大。

广州凯膜采用有机管膜用于果汁澄清,可以去除引起果汁变质的细菌、果胶、粗蛋白质,得到的果汁品质优良,保留芳香成分及营养物质,管式膜在果汁过滤中已逐渐显示出其优越性,工艺流程示意图及特性如下:


  1. 选用聚偏氟乙烯(PVDF)材料管式膜,具有高抗污染、膜通量高、出水稳定及使用寿命长特点;

  2. 运行过程中定时、停机自动冲洗功能,确保膜堆不会污堵;

  3. 合理的工艺设计及短流程,系统双向进料,充分利用膜管过滤性能,生产周期大大缩短;

  4. 过滤质量稳定,实现无菌过滤,产品质量好,色、香、味俱佳;

  5. 膜过滤无温升、相变、添加药剂及污染等,有效保留营养物质和芳香成分,产品绿色环保;

  6. 浓缩提取工艺能耗少,运行成本低,且操作简单,运行平稳,维护方便;

  7. 自动化程度高,集成数据处理,组态在线监视及远程操作,降低了劳动强度;

四、    茶叶、花卉(玫瑰、菊花、金银花等)浓缩与提取

现代生活中快速溶解茶饮、食品及植物香精、植物精油等,采用传统深加工技术大体上可以分为机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工等。工艺出产品澄清效果欠佳,产品口味及质量均不太理想较差。

广州凯膜集成膜分离技术开发的浓缩提取深加工工艺,将微滤、超滤、纳滤、反渗透技术应用于茶叶、花卉深加工中,克服了传统工艺的缺点,可以提取茶叶及花卉中的各种功能性成分,生产出浓缩、高纯度创新产品,降低了生产成本,提高了产品质量,工艺流程示意图及特性如下:



  1. 多级不同孔径膜过滤精度高,产品稳定性好,浓缩液澄清透明,消除了浑浊沉淀及“冷后浑”现象;

  2. 运行中定时、停机自动冲洗,前端陶瓷膜抗污染能力强,后段膜工艺耐酸碱清洗,确保膜系统不污堵;

  3. 合理的工艺设计及短流程,系统双向进料,充分利用膜管过滤性能,生产周期大大缩短;

  4. 过滤质量稳定,实现无菌过滤,茶汁、花汁的高倍数浓缩,产品质量好,色、香、味俱佳;

  5. 膜过滤无温升、相变、添加药剂及污染等,有效保留营养物质和芳香成分,产品绿色环保;

  6. 浓缩提取工艺能耗少,运行成本低,且操作简单,运行平稳,维护方便;

  7. 自动化程度高,集成数据处理,组态在线监视及远程操作,降低了劳动强度; 

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